Warto zacząć od samej nazwy obiektu, która to wzięła się, po pierwsze od nazwy miejscowości Garlicy Murowanej, a po drugie od niezwykłej budowli, jaką jest późnorenesansowy dworski lamus, który pierwotnie służył jako brama wjazdowa na dworskie podwórze. Uznaje się go za najstarszy zabytek w tych okolicach. Początki winnicy były dość skromne, bo posadzono zaledwie 250 krzewów, ale niedługo później zdecydowano przekształcić to miejsce w prawdziwą produkcyjną winnicę. 1 hektar winnych latorośli ma wspaniałe warunki do wzrostu, żyzną glebę oraz idealne nasłonecznienie i dzięki temu, co roku produkowanych jest 5, a nawet 6 tysięcy butelek certyfikowanego wina o nazwie: Uniwersyteckie Grono. Powstają one z 15 różnych gatunków winorośli. Produkcja początkowa miała odbywać się w Garlicy Murowanej, ale postanowiono przenieść ją do zabudowań uniwersyteckiego Wydziału Biotechnologii i Ogrodnictwa przy Alei 29 listopada w Krakowie, gdzie studenci mają okazję nauczyć się od podszewki całego procesu przerobu winogron oraz dalszej produkcji wina. Powstaje ono w nowoczesnych warunkach, gdzie fermentuje i dojrzewa w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Są to zarówno wina kupażowane, jak i odmianowe: wytrawne i półwytrawne. Zdobyły już niejedną nagrodę, między innymi w VI edycji Konkursu Polskich Win, kiedy dwa białe wina zdobyły srebrny oraz brązowy medal. O ich wyjątkowym smaku można przekonać się, kupując je w sklepie uniwersyteckim czy wybranych sklepach i kawiarniach na terenie Krakowa. Winnica od 2019 roku znajduje się na Małopolskim Szlaku Winnym.