Beginnen wir mit dem Namen des Ortes selbst, der sich einerseits auf den Namen der Ortschaft Garlica Murowana und andererseits auf ein ungewöhnliches Gebäude bezieht, nämlich auf ein Wirtschaftsgebäude aus der Spätrenaissance (pl. Lamus), das ursprünglich als Eingangstor zum Gutshof diente. Es gilt als das älteste erhaltene historische Bauwerk in der Gegend. Die Anfänge des Weinbergs waren recht bescheiden, denn es wurden zuerst lediglich 250 Rebstöcke eingepflanzt. Es dauerte jedoch nicht lange, bis man beschloss, den Betrieb in ein echtes produzierendes Weingut zu verwandeln. Das 1 Hektar große Weingut verfügt über ausgezeichnete Wachstumsbedingungen, fruchtbare Böden und ideale Sonneneinstrahlung, so dass jedes Jahr 5000 bis 6000 Flaschen zertifizierter Wein „Uniwersyteckie Grono produziert werden. Er wird aus 15 verschiedenen Rebsorten hergestellt. Ursprünglich sollte die Produktion in Garlica Murowana stattfinden, doch dann beschloss man, sie in die Gebäude der Fakultät für Biotechnologie und Gartenbau der Akademie in der Straße Aleja 29 Listopada in Kraków zu verlegen, wo Studenten die Möglichkeit haben, den gesamten Prozess der Traubenverarbeitung und der weiteren Weinproduktion von Grund auf zu erlernen. Der Wein wird unter modernen Bedingungen hergestellt, indem er in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur gärt und reift. Die Weine sind sowohl verschnitten als auch sortenrein: trocken und halbtrocken. Sie haben bereits mehrere Auszeichnungen erhalten, unter anderem bei der 6. Folge des Polnischen Weinwettbewerbs, bei der zwei Weißweine die Silber- und Bronzemedaille gewannen. Sie können sich selbst von ihrem außergewöhnlichen Geschmack überzeugen, indem Sie diese im Universitätsladen oder in ausgewählten Geschäften und Cafés in Kraków kaufen. Das Weingut befindet sich seit 2019 auf der Weinroute von Małopolska.